Sélectionner et conseiller le café

Description de la formation
Apprendre à savoir mettre en évidence les caractéristiques principales d’un café pour le présenter à la clientèle avec un vocabulaire approprié, mais également rendre sa carte des
cafés attractive pour en optimiser les ventes. Ce format permet de savoir marier les cafés avec les mets pour offrir au client une expérience unique.

Cibles
Les hôtels restaurants, les lieux de dégustation (salon de thé et coffee shop)

Objectifs
• Connaissance approfondie du café
• Connaissance approfondie de la dégustation et du vocabulaire sensoriel
• Créer et mettre en place une gamme de produits
• Savoir créer des accords mets-boissons

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